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Carlos Alberto “Gato” Dumas
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ABC de la Pastelería
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ABC de los Postres
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ABC Tradicional
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ABC Tradicional con Guillermo Calabrese
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ABC Tradicional con Guillermo Calabrese
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Abiertas las Inscripciones Ciclo Lectivo Agosto 2008
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Acciughe Marinate
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Acuerdo entre Colegio Gato Dumas y Vilas Club
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Acuerdo entre Colegio Gato Dumas y Vilas Club
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Acuerdo entre Colegio Gato Dumas y Vilas Club
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ADMINISTRACIÓN GASTRONÓMICA
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Agustín Lanús
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Alejandra Picallo
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Alejandro Bozzelli
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Alejandro Feria
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Alfajores de maicena
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Ana Gaña
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Analía Jakubson
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Andrea Celsi
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Andrés Ferrari
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Ariel Rios
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Asesor en Vinos
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Augusto Gonzalez
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Bananas caramelizadas, suave crema de Amaretto, salsa de dulce de leche con oporto y helado de vainilla
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Barman
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Barman
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Barman
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Belgrano
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Biscochitos de grasa
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Biscochitos hojaldrados
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Bogotá
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Bombonería
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Burrida Genovese
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Capresse en desconstrucción
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Carlos Alberto “Gato” Dumas
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Carne argentina
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Carnes Rojas
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Carnes Rojas
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Cata -Introducción al Vino-
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Cata -Introducción al Vino-
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Cata 1 -Introducción al Vino
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Cecilia Fernández
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Ceremonial y Protocolo
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Ceremonial y Protocolo
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Ceremonial y Protocolo
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Clase Especial Arroz
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Clase Especial Crepes
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Clase Especial Tartas Saladas
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Clase Magistral de Cocina Mexicana a cargo de Rosita Sánchez
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Clase Magistral de Cocina Mexicana a cargo de Rosita Sánchez
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Clase Magistral de Cocina Mexicana a cargo de Rosita Sánchez
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Clases Especial Guisos
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Cocina Asiatica
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Cocina Criolla
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Cocina de Medio Oriente
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Cocina Gourmet y Diabetes
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Cocina Internacional
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Cocina Light
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Cocina Light
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Cocina Mexicana
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Cocina Mexicana
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Cocina Práctica para todos los días
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Cocina Profesional Avanzada
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cocina rapida
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Cocinero Diplomado
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Cocinero Diplomado
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Cocinero Diplomado
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Cocinero Diplomado
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Cocinero Profesional con Especialización en Gerenciamiento Gastronómico
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Cocinero Profesional con Especialización en Gerenciamiento Gastronómico
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Cocinero Profesional con Especialización en Gerenciamiento Gastronómico
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Costillas de cordero asadas, su salsa, ratatoille, mil hojas de papa y tomillo.
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Cristian Artaza
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Cuerpo Docente
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De ferias, congresos y exposiciones
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De ferias, congresos y exposiciones
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De ferias, congresos y exposiciones
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Diego Martínez
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Diego Vega
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Diplomado en Gerencia y Montaje de Bares y Restaurantes
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Diplomado en Técnicas de Cocina
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Directorio
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Duilio Gorgal
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Egresado de Sede Montevideo cocinará para los Nobel
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Eiko Sakakibara
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El restaurante del egresado GDCC Mauro Colagreco recibió su primer Estrella Michelin
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El restaurante del egresado GDCC Mauro Colagreco recibió su primer Estrella Michelin
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Elena Beatriz Coste
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Elizabeth Franco
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Enól. Juan Andrés Marichal
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Ensaladas y Aderezos
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Ensaladas y Aderezos
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Especial Arroz
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Especial Arroz
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Especial Ceviche y Pisco
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Especial de Carnes
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Especial Fajitas
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Especial Pizzas 3
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Especial Pizzas Gourmet
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Especialización en Pastelería Francesa Moderna y Chocolate
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Esteban Briozzo
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Expo Eduactiva Rosario 2008
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Ezequiel Pardo Argerich
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Fabio Berlese
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Fabricio Portelli
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Federica Abella
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Federica Cosentino
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Feullentine de frutillas con salsa de caramelo
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Finger Food (Bocados para Eventos)
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Finger Food (Bocados para Eventos)
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Flavio Segredo
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Gabriela Miconi
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Ganadores HELLS KITCHEN Expo Educativa 08
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Gastón Federico Vicenti
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Gastón Figún
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Geraldina Fernández
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Gerenciamiento Gastronómico
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Gerenciamiento Gastronómico
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Gerenciamiento Gastronómico
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Gerenciamiento Gastronómico
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Gestión Gastronómica
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Graciela Di Lonardo
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Gran Cocina
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Gran Diploma de Cocinero
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Gran Diploma de Pastelero
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Gran Diploma de Sommelier
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Gran Diploma de Sommelier
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Guia de Vinos 2004
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Guillermo Calabrese
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Guillermo Zipitria
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Gustavo Precedo
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Helado de hinojo y menta con langostinos a la poêle
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Higiene y Calidad de los Alimentos
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Higiene y Calidad de los Alimentos
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Identidad
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Inés Petz
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Ing. Agr. Laura Nervi
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Institucional
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Iván Ernesto Galofre Carrasco
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Ivana Piñar
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Iwao Komiyama
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José Luis Pérez Larrea
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Juan David Higuera Cardenas
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Julio Greco
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Leticia Ramos
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Libro Guinness de los Récords
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Lomo de carpincho al vacío, Portobellos, Fondant de queso de cabra y polvo de mandioca
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Lucas Vargas
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Luisa Gallego
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Manipulador de Alimentos
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Marketing Gastronómico
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Organizador Integral de Eventos
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Oscar Jaskelioff
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Pan de vino y fernet
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Panadería
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Parfait de anis con coulis de mora
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Pastas Rellenas
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Pastelería para el Té
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Pastelería para el Té
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Pastelería para Té Intensivo
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Pastelero Diplomado
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Pastelero Diplomado
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Pastelero Diplomado
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Pastelero Panadero
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Pata muslo de ave rellena con puré de zanahoria y tomillo
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Pepas especiales!!!
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Pescados y Mariscos
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Pescados y Mariscos
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Petite Boulangerie 2
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Pia Arancibia
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Pilar
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Porqué elegir Gato Dumas Colegio de Cocineros
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Post-Grado en Pastelería
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Postres al Plato
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Postres de Alta Gastronomía
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Profesional en Arte Culinario y Gestión Gastronómica
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Programa de Gastronomía (Resolución 1560 Secretaría Distrital de Educación)
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Programa de Pastelería
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Radio y Tv
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Raquel Accetta
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Ravioles de maíz y crema de manzanas
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Ravioli Dolci
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Roberto Buffadossi
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Sabrina Bortolin
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Secreto de Las Brasas
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Seminario de Té
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Seminario de Té
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Solomillo de chancho en croûte de hierbas y sal, crema de maracuyá, verduras de estación en infusión de aceite de oliva
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Sommelier Diplomado
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Sommelier Diplomado
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Sommelier Diplomado
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Staff
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Suprema de pollo con costra de sésamos, salsa de chile y miel, tomates cherrys confitados y cebollas glaseadas en vino tinto
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Sushi
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Sushi
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Sushi -Iwao Komiyama-
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Tamara López Malah
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Tamara López Malah
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Tarta de frutillas
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Tartas, Pizzas y Empanadas
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Tec. Lech. Sergio Borbonet
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Técnico en Administración Gastronónomica
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Trenette al Pesto
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Viaje a Bodegas Mendocinas
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Viaje de Capacitación Francia 2009
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Viaje de Capacitación Francia 2009
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